¿En qué alimentos se encuentra el manganeso?

El organismo humano contiene de 10 a 20 miligramos de manganeso, de los cuales entre 2 y 9 miligramos proceden de los alimentos, es un nutriente esencial para el buen funcionamiento del cuerpo.

Fuentes de obtención de manganeso en los alimentos• El manganeso se absorbe en el intestino delgado, acabando la mayor parte en el hígado, de donde se repartirá y será transportado por la sangre al hígado, las glándulas endocrinas y el páncreas.

• La porción recomendada es de 1 a 5 mg por día, el uso excesivo del manganeso puede resultar toxico.

• Es recomendable para el correcto crecimiento de recién nacidos, se relaciona con la formación de los huesos, desarrollo de tejidos y coagulación de sangre.

• Su nulo o bajo consumo deriva en crecimiento lento de uñas y cabellos, despigmentación del pelo, mala formación de huesos, intolerancia a la glucosa e incapacidad de eliminar excesos de azúcar en la sangre.


Alimentos en los que se encuentra el manganeso:



• Cereales y granos integrales: arroz, maíz, avena, germen de trigo, pan…

• Frutos secos: nuez, almendras, anacardos, avellanas, cacahuetes, pistaches, orejones, dátiles, higos secos…

• Yema de huevo.

• Semillas de girasol y de sésamo.

• Legumbres: soya, frijol, alubia, garbanzo, lenteja, habas…

• Verduras de hojas verdes: espinacas, perejil, espárragos, lechuga, col, acelga, quelite, berros…

• Aceite de oliva.

• Ostras.

• Clavos de especia.

• Se encuentra con mínimas concentraciones en la carne y el pescado.

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