Composición de la papa por cada 100 gramos

La papa es una raíz en tubérculo de una planta herbácea originaria de América. Actualmente se cultiva en todo el mundo y en muchos países sustituye al pan en la alimentación cotidiana.


Como se compone la papa

100 gramos de papas contiene:



• 79.8 % de agua.

• 17.7 % de glúcidos.

• 2.1 % de prótidos.

• 0.1 % de lípidos.

• 20 mg de vitamina C.

• Discretas cantidades de oligoelementos minerales, y en particular de hierro (0.8 mg) y de potasio (410 mg).

• El valor calórico es de 76 calorías.


Porque es recomendable la ingesta de papa:



• La papa está indicada en las dietas para diabéticos.

• Cocida en agua no pierde ni adquiere líquido respecto al valor inicial, notablemente elevado; como retiene esta agua aun durante la digestión, ocupa un discreto volumen y da fácilmente una sensación de saciedad.

• El método más eficaz de cocción es al vapor (o en olla a presión) y sin mondarla: de este modo no se elimina la parte en contacto con la piel, que es la más rica en almidón.

• La papa es un alimento muy digerible, sobre todo reducida a puré; en esta forma, o como harina de papa ya preparada, se emplea también en el destete del lactante.

• En jugo, la papa combinada con la zanahoria ayuda a curar la gastritis.

• Rodajas de papa sobre la sien ayudan a calmar el dolor de cabeza, en los ojos ayudan a desinflamarlos, también sirve para aliviar los dolores de las quemaduras leves.

• Buenas para reducir el colesterol y protege del cáncer de colon.

• Por el potasio que contiene, ayuda a mantener el corazón sano y la presión dentro de sus niveles, lo cual evita embolias y reduce el número de trastornos cardiovasculares.

• Es buena para calmar la acidez. También el té de cáscara de papa ayuda a aliviar la acidez y combate la gastritis.

• Fortalece la musculatura.

• Buena para la piel.

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