Ficha y valores nutritivos de la merluza

La merluza es un pescado de carne blanca, baja en calorías e idóneo para las personas que sufren de sobrepeso.

¿Qué información nutricional contiene el pescado merluza?Gracias a su bajo contenido en grasas y calorías es recomendable cocinarlo sin utilizar aceite, así, cocinado a la plancha o al horno son las opciones más viables, el resultado será excelente.

Contiene proteínas y minerales necesarias para el buen funcionamiento del organismo, si se combina la ingesta de la carne de la merluza con frutas y verduras entonces se estarán consumiendo los nutrientes necesarios.


Ficha de proteínas y minerales por 100 gramos de porción comestible de la carne de merluza:



• Calorías 63,4

• Proteínas (g) 11,8

• Grasas (g) 1,8

    a) saturadas (g) 0,35

    b) mono insaturadas (g) 0,43

    c) poliinsaturadas (g) 0,46

• Hierro (mg) 1,10

• Magnesio (mg) 25,1

• Potasio (mg) 270

• Fósforo (mg) 190

• Cinc (mg) 0,37

• Yodo (mg) 18

• B1 o tiamina (mg) 0,09

• B2 o riboflavina (mg) 0,09

• B3 o niacina (mg) 6,1

• B9 o ácido fólico (microgramos) 12,3

• B12 o cianocobalamina (microgramos) 1,10

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