Memelas o gorditas de maíz: Propiedades y Beneficios

Las memelas o gorditas son un platillo mexicano elaborado a base de masa de maíz, manteca, salsa, cebolla y queso. La memela es una especie de tortilla, un poco más gruesa y no tan grande, en la que se le “pellizca” para crear los clásicos surcos, es asimismo, un platillo tradicional que existe desde los tiempos prehispánicos.


Una memelita pequeña (aprox. 10 cm de diámetro) tiene unas 150-200 calorías, dependiendo de sus ingredientes.


Una memelita bien puede ser de salsa roja o salsa verde o combinada con ambas (una mitad roja y la otra verde).


Nutrientes de las memelas o gorditas de maíz:



Es bueno comer gorditas de maíz• Contiene proteínas, carbohidratos y grasas.

• Las memelas en general contiene minerales como el calcio, hierro, sodio, potasio, magnesio, fósforo y zinc.

• La memela de maíz contiene vitaminas de grupo B, en especial ácido fólico, el queso nos aporta vitaminas del grupo B, así como A y D; la salsa contiene vitamina C.

• La manteca de cerdo es una gran fuente de vitamina D, así como de vitaminas del complejo B; en minerales nos aporta fosforo y hierro.


Beneficios y propiedades de comer memelas:



• Nos provee de energía.

• Por la salsa y la cebolla nos fortalece las defensas.

• Por el queso nos ayuda a tener unos huesos y dientes fuertes.

• La manteca de cerdo al ser un alimento de origen natural y no procesado, por irónico que parezca, pero contiene colesterol bueno y grasas monoinsaturadas que son muy saludables para el corazón. Las grasas son reservas de energía y forman parte de la estructura de todas las células.


Así que, como podemos ver las memelitas o gorditas no son “malas” como mucho se ha pensado, sino todo lo contrario, son alimento sano y nutritivo, sin embargo, debido a que son un poco altas en calorías se recomienda comerlas moderadamente.


Una memela o gordita resulta ser más nutritiva cuando se le añade frijoles machacados, lechuga y hasta un poco de carne (bisteck o pechuga de pollo deshebrada).

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