Principales nutrientes que proporcionan al cuerpo los cereales

Los cereales aportan una gran cantidad de nutrientes, necesarios para el desempeño del organismo, aumentan las reservas energéticas para las tareas cotidianas, además que ayudan a enfrentar enfermedades.

Su ingestión debe ser mesurada, constante y planeada, los productos alimenticios que lo contienen se distinguen por ser deliciosos y apetecibles a la vista.


¿Cuáles son los nutrientes que nos aportan los cereales?

Nutrientes que contienen los cereales:



• Vitaminas tales como complejo B, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B12, además del ácido fólico, estos son los que se hallan en mayor cantidad en los cereales. Estas vitaminas son importantes para el desarrollo del sistema nervioso.

• Vitamina E que se encuentra en el germen de los granos de cereal.

• Los minerales que se encuentran en los cereales son fósforo, zinc, silicio y hierro. El calcio y el sodio se encuentran en pocas cantidades.

• Las proteínas se pueden encontrar en los cereales en una proporción aproximada de 8% a 12%.

• Los hidratos de carbono nos proporcionan energía.

• Los granos enteros de cereales cuentan con un 2% de grasa, aunque esto es variable.

• La fibra que contienen los cereales ayudan a que los intestinos funcionen correctamente y estimulan el tránsito intestinal.

• La avena contiene hasta un 7% de grasa.

• La grasa de los cereales está compuesta por ácidos grasos poli y mono insaturados. Estos ácidos grasos ayudan a mantener en buen estado el sistema cardiovascular.

• La celulosa se encuentra en la capa externa de los granos.

• Los cereales integrales aportan mayor cantidad de fibra y vitaminas, una vez refinados pierden la mayor parte de la misma.

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