Ricota y requesón básicamente son lo mismo. Se elabora con suero, y es un queso muy bajo en grasa, con un sabor delicioso y adecuado para muchos platos.

Propiedades nutricionales de comer ricota o requesón:

• Tiene muy poca grasa.

• Bueno para los huesos.

• La vitamina B5 de la ricota respalda las glándulas adrenales que regulan la respuesta del cuerpo ante el estrés.

• De esta forma ayudan a controlar el metabolismo de las grasas, las proteínas y los carbohidratos.

• Contienen vitaminas A, B5, B12, D, calcio y proteínas.

• Si se consume con alimentos ricos en magnesio (almendras, vegetales verdes con hojas) y vitamina C se obtienen mejores resultados.