Beneficios del consumo de hortalizas para el desarrollo y la salud humana

Las hortalizas se refieren a las verduras y demás plantas comestibles, las cuales se cultivan generalmente en huertas y son consumidas como alimentos, ya sean crudas o cocidas, en este término se incluyen verduras y legumbres y los beneficios de las hortalizas para la salud son amplios.

Las hortalizas para el consumo humano


Hortalizas para el ser humanoEl consumo de hortalizas contribuye a hidratar nuestro organismo, debido a su alto contenido de agua, sin mencionar lo nutritivo y saludables que son. Por lo general son ricas en vitaminas, minerales, fibra y bajas en almidón y azúcar, por obvias razones es bajo su aporte calórico. Comer hortalizas puede traerte muchos beneficios a tu salud ya que son alimentos naturales.

Beneficios e importancia de las hortalizas para el desarrollo y salud del ser humano


• Previenen la hinchazón del cuerpo causada por la retención de líquidos y la hipertensión, porque son ricos en potasio y sodio.
• Te ayudan a combatir la obesidad, a mantener tu peso y aprevenir enfermedades cardiovasculares porque carecen de grasa y son bajas en calorías.
• Son muy necesarias para que nuestro cuerpo funcione de la manera correcta ya que contienen minerales como el zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre.
• Mantienen fuerte el sistema inmunológico para defenderlo de infecciones porque nos brindan vitaminas A y C.
• Protegen nuestro sistema nervioso porque contienen vitaminas del grupo B.
• Ayudan a la coagulación de la sangre por su alto contenido en vitamina K.
• Nos aportan folato, una sustancia que ayuda a la formación de nuevas células en el organismo.
• Benefician la circulación sanguínea, la digestión, la piel, el cabello, las uñas, mejoran la cicatrización de heridas, previenen el estreñimiento…etc.
• Son asimismo antioxidantes, depuradoras, anticancerígenas, alcalinizantes, antiinflamatorias, laxantes… etc.

Las mejores hortalizas:


• De hoja: espinacas, acelgas, repollo, col de Bruselas, lechuga, achicoria…etc.
• De tallos: apio, espárragos, cardo, borraja.
• De bulbos: cebolla, ajo, puerro, chalota.
• De flores: alcachofa, brécol, coliflor.
• De tubérculo: papa.
• De vainas: guisantes, habas, judías verdes.
• De raíces: remolacha, zanahoria, nabo.
• De frutos: aguacate, pepino, pimiento, tomate, calabacín, berenjena.

Las hortalizas son muy buenas para nuestra salud no hay nada mejor que integrar todos estos alimentos a nuestra dieta sana y balanceada para poder disfrutar de todos su nutrientes y beneficios.

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