Las diversas clases de quesos son una fuente importante de nutrimentos para el hombre y es uno de los artículos de consumo básico en la dieta elaborada en diferentes condiciones.
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Información nutrimental del queso por cada 100 gramos | ||||||
| Tipo de Queso | Energía | Azúcares | Proteínas | Grasas | Colesterol | Calcio |
| Añejo | 291 calorías | 0 gr | 28.2 gr | 33.2 gr | 85 mg | 860 mg |
| Fresco de cabra | 178 calorías | 8.7 gr | 23.6 gr | 5.0 gr | 0 mg | 867 mg |
| Fresco de vaca | 146 calorías | 5.0 gr | 15.3 gr | 7.0 gr | 0 mg | 684 mg |
| Chihuahua | 458 calorías | 28.8 gr | 28.8 gr | 37.0 gr | 0 mg | 795 mg |
| Oaxaca | 317 calorías | 25.7 gr | 25.7 gr | 22.0 gr | 85 mg | 469 mg |