Beneficios del molcajete

El molcajete es un utensilio que no puede faltar en nuestra cocina, aunque ya todo se ha ido modernizando, todavía tenemos que tener un molcajete en casa. Este interesante mortero llamado molcajete antiguamente y hasta el día de hoy sirve para dar un mejor sabor a nuestras comidas.

Antiguamente lo utilizaban para moler diversas semillas, plantas y algunas otras cosas que hoy lo hacen con la licuadora, actualmente el molcajete ya solo prácticamente se utiliza para hacer salsas.

Ventajas del molcajete:


Ventajas del molcajete• Su salsa verde o roja es más sabrosa que si la hiciera en la licuadora.
• No gasta luz.
• Su molcajete no se descompone como la licuadora, claro a acepción que lo tire por descuido.
• Su familia e invitados quedaran maravillados por el rico sabor único e inigualable de la salsa de molcajete.
• Sirve como ejercicio ya que tiene que machacar los tomates y los chiles.

¿Cómo preparar salsa verde en el molcajete?


Ingredientes:
• 1 taza de tomates verdes.
• 10 chiles serranos.
• Un diente de ajo.
• Una ramita de cilantro.
• Sal al gusto.

Como preparar:
• Ponga asar los tomates y los chiles.
• Cuando estén listos retírelos del fuego.
• Primero machaque el ajo con la sal.
• Luego añada los chiles y macháquelos y cuando estén molidos agregue los tomates y después añada el cilantro.

La salsa por lo regular es martajada pero si la quiere moler bien lo puede hacer.

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