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Soluble en grasas, de fácil asimilación; en exceso es tóxica.
Beneficios:
• Indispensable para mantener en buen estado membranas y mucosas.
• Ayuda a formar tejidos nerviosos.
• Evita afecciones del aparato respiratorio.
• Es fundamental para la salud de los ojos.
• Promueve el crecimiento en la infancia.
• Evita el envejecimiento prematuro.
• Contribuye a la formación de huesos y dientes.
Consecuencias por deficiencia de la misma
• Su deficiencia provoca inflamación en los ojos.
• Infecciones.
• Degeneración de las mucosas.
• Piel seca.
• Psoriasis.
• Fatiga.
• Inapetencia.
• Retardo en el crecimiento.
• Cabello reseco.
• Calvicie.
• Aparición de canas prematuras.
Fuentes donde la podemos encontrar
Se encuentra en casi todos los vegetales así mismo se halla en abundancia en grasas y aceites de animales, siendo muy ricos los hígados de salmon, bacalao y raya.
• Las zanahorias es de los aceites vegetales la que más la contiene, como también la alfalfa.
• Una cucharada de aceite de hígado da 10,000unidades.
• Chicharos.
• Acelgas.
• Espinacas.
• Ajo.
• Perejil.
• Diente de león.
• Frutas.
• Leche.
• Yemas de huevo.
• Manteca.
• Queso fresco.
• Crema.
• yema de huevo.
• Miel.
• Hígados de pescado.
• Carne.
• Repollo crudo.
• Col de Bruselas
• Apio.
• germen de trigo.
• Dátiles.
• Bananas.
• Lechuga escarola
• Zanahoria.
• Berros.
• Porotos.
• Pepinos.
• Espinacas.
• Naranjas.
• Hojas de nabo.
• Damascos.
• Limones.
• Duraznos.
• Ciruelas.
• Cerezas.
• Uvas.
• Papas.
• Soya.
• Boniatos.
• Arvejas.
• Remolacha.
• Zapallo.
• Cardo.
• Maíz.
• Higos.
• brócoli.
• Alcauciles.
• Espárragos.
• Manzana.
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Etiquetas: Alimentos nutritivos
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