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Planta acelga. La acelga es una verdura con muchos beneficios para la salud y su valor nutricional es excepcional.
Valor nutricional de la acelga:
• Vitaminas de la acelga: A, E, K, B2, B6 y C.
• Minerales acelga: hierro, potasio, fósforo, magnesio, calcio y sodio.
• Así mismo cada 100 g de acelga contiene:
• Agua 92,66 g
• Energía 19 kcal
• Proteína 1,80 g
• Lípidos (grasa) 0,20 g
• Carbohidratos 3,74 g
• Fibra 1,6 g
• Azúcares, total 1,10 g
• Ácidos grasos saturados 0,030 g
• Á. grasos monoinsaturados 0,040 g
• Á. grasos polinsaturados 0,070 g
• Colesterol 0 mg
• Caróteno, beta 3647 mcg
Beneficios de la acelga para la salud:
• Su jugo es diurético, astringente y vermífugo, muy usado en las dermatitis y problemas de la piel.
• Hacen orinar y transpirar.
• Son muy indicadas en las enfermedades urinarias.
• La acelga combate la mala digestión, muy buena para los que sufren de estreñimiento.
• Refrescantes.
• En caso agudo del hígado, conviene tomar el caldo de acelgas hervidas, calmará y curara las dolencias de este órgano.
• Usada con miel, proporciona un buen jarabe expectorante.
• Aplicándolas frescas sobre las excoriaciones que causan los vejigatorios mantienen el flujo seroso.
• Son emolientes.
• Las hojas, friccionadas en el cuero cabelludo diariamente evitan la caída del cabello.
• La raíz de acelga, reducida en polvo, inspirada par la nariz, hace estornudar y expulsar por los conductos nasales una evacuación abundante de mucosidades.
• Temperantes.
• En forma de cataplasma la acelga apresura la cicatrización de las heridas.
• Remineralizadoras.
• Las hojas de acelga mezcladas con sal y vinagre combaten la sarna y el jugo de las hojas es usado en casos de nefritis, gota, reumatismo, fiebres e ictericia.
• Oxidantes.
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