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En esta sección entran las aves, el conejo, esencialmente. Contribuyen con minerales, proteínas y grasa, entre otros.
Propiedades:
• Menos nocivas que las carnes rojas, pero desgraciadamente a causa de la explotación a que se somete a los primeros, se fuerza su crecimiento a base de hormonas, que trastornan los organismos infantiles motivando el desarrollo sexual, prematuro en los niños.
• De igual forma son productoras de grasa y colesterol, lo cual se puede aminorar retirando la piel de las aves.
• Las carnes ahumadas, a la parrilla, asadas o a la plancha son, en todos los casos, creadoras de radicales libres, que a su vez dan paso a enfermedades crónicas de tipo inmunitario: renales, cardiovasculares, endocrinológicas, neurológicas, respiratorias, reumáticas, gastrointestinales, de la sangre, genitourinarias, dermatológicas, asimismo como inflamatorias agudas.
• Como igualmente alteran genéticamente las células, provocan tumores, cáncer, metástasis e incluso enfermedades autoinmunes.
• De la misma manera producen radicales libres el metabolismo de conservadores y otros aditivos químicos de enlatados, refrescos, consomé de pollo en polvo, embutidos, lácteos, etc.; el humo del cigarro, las bebidas alcohólicas, la exposición prolongada al ozono; algunos medicamentos para bajar la fiebre, analgésicos y sulfas, entre otros; actividad física exagerada o sedentarismo, quimioterapia y radioterapia; bacterias, virus, temperaturas extremas; estrés, sufrimiento, odio, celos, ira, miedo, rencor, ansiedad, frustración, etc.
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