¿Qué es la fibra alimentaria? La fibra es la parte de las plantas que no se puede digerir, como la cubierta exterior en el caso de los cereales, la cáscara y las partes fibrosas de las verduras y las frutas. Existen dos tipos de fibra:

• Soluble.
• Insoluble en agua.

Función de la fibra en el organismo:

Función de la fibra soluble:

• La fibra soluble forma un gel suave que permite el paso del alimento por las vías intestinales y retrasa la absorción de nutrimentos como la glucosa y el colesterol.
• Alimentos con fibra soluble: la fibra soluble la podemos encontrar principalmente en frutas y verduras, en especial en manzanas, naranjas y zanahorias, así como en el salvado de avena, cebada y leguminosas.

Función de la fibra insoluble:

• Mientras tanto, la fibra insoluble absorbe agua y hace que las heces sean blandas y voluminosas.
• Alimentos con fibra insoluble: su principal fuente esta en cereales integrales, tortillas de maíz, frijol, verduras y frutas.

En resumen, como ayuda la fibra al funcionamiento del cuerpo:

• Ahora bien, la fibra ayuda a prevenir enfermedades del corazón porque facilita la excreción de de ácidos biliares con colesterol.

• Por ello, no dude incluir una dieta alta en fibra y baja en grasa, con lo que disminuirá las concentraciones sanguíneas de colesterol, al mismo tiempo que desaparecerán los riesgos de enfermedades cardiovasculares.