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Ricas en almidón, azucares y vitaminas. Son poco calóricas, siempre y cuando no se ahoguen en aceite.
Tipos de papas:
Hoy en día, las patatas (papas) son muy distintas a las originales y se dividen en tres grupos:
• Las papas nuevas. Son tiernas y de piel fina que se cultivan generalmente a finales del invierno y comienzos de la primavera. Se pueden hervir, hacer cremas o usar en ensaladas.
• Las red pontiac. Las cuales se utilizan para todo. Se pueden hervir, hacer puré, hornear o freír.
• Las Idaho o russet. Son las ideales para hornear.
Vitaminas y minerales de la papa:
Vitaminas de la papa:
• C, A, B1, B2, B6, PP.
Minerales de la papa:
• Mucho Potasio y Fósforo, y en menores cantidades Sodio, Magnesio, Calcio, Hierro.
Otras propiedades:
• Nianina, ácido fólico, hidratos de carbono, 82% de agua, proteínas, almidón, fibra, Glúcidos.
Propiedades curativas de la papa:
Contra la inflamación
• Pele y ralle tres papas.
• Mezcle a partes iguales de hojas de verduras verdes como col, lechuga o espinaca.
• Haga un puré, vierta dos cucharadas de harina blanca.
• Mezcle bien todo en una olla y gradualmente añada agua fría.
• Le debe quedar una pasta uniforme y espesa, la cual colocará en forma de cataplasma en las partes afectadas.
Para quemaduras y contusiones
• Coloque en forma de cataplasma la misma pasta anterior.
• Deje actuar durante tres cuartos de hora y enjuague con agua tibia.
Contra tumores cancerosos del seno
• Ralle tres papas crudas medianas, agregue un manojo de perejil machacado, media col y tres rábanos igualmente machacados.
• Mezcle todo perfectamente bien y coloque en las partes afectadas.
Para bajar de peso
• Hornee una papa blanca.
• Debe consumirla tres veces a la semana.
• Esto se debe complementar con una dicta balanceada.
Contra la inflamación de los ojos
• Corte seis rodajas de papa y colóquelas sobre los ojos; tres rodajas de cada lado, recuéstese para facilitar que se detengan.
• Retire en media hora y enjuague con agua fría.
Para aliviar los moretones
• Ralle una papa cruda y aplíquela sobre la parte golpeada.
• Deje actuar durante una hora.
• Retire y enjuague con agua fría para facilitar la circulación sanguínea.
Contra los cálculos biliares
• Ponga a hervir en dos litros de agua las cascaras de cinco papas previamente lavadas durante cinco minutos.
• Retire del fuego y beba cinco tazas durante el día.
Contra úlceras
• Ponga a hervir en dos litros de agua cinco papas.
• Cuele y beba por las mañanas aún estando tibio.
Contra las quemaduras de agua hirviendo
• Coloque en forma de cataplasmas la ralladura de cinco papas crudas.
• Esto le ayudará a evitar que le queden cicatrices.
Contra llagas infectadas con pus
• Ralle tres papas crudas.
• Coloque en forma de cataplasma.
• Esto le ayudará a que la pus desaparezca al igual que la infección.
Para reducir los infartos
• Ingiera por lo menos cinco papas por semana, ya sea hervidas u horneadas sin grasa.
Para limpieza de los intestinos
• Consuma por lo menos una vez por semana cinco papas cambray con cáscara.
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