Animales de los cuales obtenemos alimentos directa o indirectamente

El alimento es parte esencial de la vida cotidiana del ser humano, lo cual es la mejor base para lograr una vida sana, placentera y productiva. Desde luego que los nutrientes son variados en cada tipo de alimento, por lo que se deben de combinar para asegurar una dieta balanceada.

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Sabemos que los alimentos provienen de diferentes fuentes (animal y vegetal), en el caso particular de los alimentos que se extraen de los animales son excelentes fuentes de protenas y muy ricos en vitaminas, minerales y proporciona energa, ya que stas protenas son muy completas y son bien aprovechadas por nuestro organismo.


Alimentos extrados de los animales



Estos alimentos derivados de los animales se clasifican en sub-grupos:


Alimentos obtenidos de los animales

Carnes:



o Podemos encontrar carne magra, es decir carne sin grasa (carne de res), pollo y pavo.

o La carne contiene un alto nivel de agua pero carece de fibra, tambin contiene una buena fuente de protenas y su contenido energtico depende esencialmente de la cantidad de grasa que contenga y por lo tanto la calidad de la grasa depende del animal.

o Los alimentos extrados de ste grupo y el ms consumido por los humanos son los msculos y vsceras del ganado vacuno, ovino, porcino y aves.

Huevos:



o Alimento que proviene de aves aunque en otros pases consumen de otras especies como el huevo de tortuga e iguanas.

o Excelente fuente de protenas.

Pescados:



o Los peces aportan cantidades moderadas de vitaminas del grupo B y constituye una fuente rica de vitamina D.

o El pescado azul es una excelente fuente de omega 3 y omega 6.

Productos lcteos:



o Los productos lcteos constituye con cantidades importantes de protenas, minerales y vitaminas.

o La leche es el producto ms comn que proviene del origen animal.

o La leche es el ms rico en calcio.

o El queso es un alimento nutritivo aunque pueden variar en el contenido de grasa.

o El yogur y la mantequilla son productos que requieren un proceso.

Es importante el consumo de alimentos extrados de animales, pues las protenas que contienen son indispensables para la formacin de los tejidos (rganos, msculos, tendones, cartlagos), participan en el transporte del oxgeno a travs de la hemoglobina, renuevan continuamente el cabello y las uas, y son componentes del ADN y el ARN encargados de la transmisin gentica, entre otras funciones.

Recuerda, combinar todos estos alimentos pues consumir ms de lo debido de un mismo grupo o no consumir los dems no es bueno para la salud, puede causar desnutricin.

Y por ltimo consumir estos alimentos debe ser en cantidades moderadas esto previene enfermedades de sobrepeso y siempre ejercitarnos para mantenerse en buena forma y saludable.

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