¿Cómo se mide la cantidad de energía que aporta un alimento?

Existen medidas muy específicas para medir la energía que contiene un alimento de consumo humano, a fin de regular su ingesta, y prevenir enfermedades como el sobrepeso y problemas del corazón.

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¿Cuáles son las unidades de energía?


• La unidad internacional de energía es el Julio,
• Se miden en kilocalorías (kcal) (1 kcal = 1000 calorías o 1 Caloría grande)
• O en kilojulios (kJ) (1 kcal = 4.184 kJ).Unidad de energía comúnmente utilizada en la alimentación

Equivalente de las unidades de energía


• 1 kilocaloría (kcal) = 1 Caloría grande = 1000 calorías pequeñas
• 1 kilojulio (kJ) = 1000 julios (J)
• 1 kilocaloría (kcal) = 4.184 kJ
• 1 kJ = 0.239 kcal
• 1 megajulio (MJ) = 1000 kJ = 239 kcal
• 1 kcal = 0.004184 MJ

Ejemplos de cantidad de energía que contienen los alimentos por cada 100 gramos:


• Arroz 366 calorías.
• Tortillas de maíz 230 calorías.
• Pan blanco 296 calorías.
• Pan dulce 433 calorías.
• Frijol 350 calorías.
• Apio 18 calorías.
• Lechuga 14 calorías.
• Nopal 29 calorías.
• Pepino 15 calorías.
• Zanahoria 41 calorías.
• Papa cruda 80 calorías.
• Fresa 31 calorías.
• Guayaba 65 calorías.
• Limón 28 calorías.
• Manzana 57 calorías.
• Plátano 90 calorías.
• Piña 38 calorías.
• Carne de res magra 113 calorías.
• Chicharrón 596 calorías.
• Longaniza 387 calorías.
• Atún enlatado 268 calorías.
• Camarón fresco 86 calorías.
• Mojarra 81 calorías.
• Leche 60 calorías.
• Queso Oaxaca 315 calorías.
• Huevo 149 calorías.
• Manteca de cerdo 897 calorías.
• Refresco 46 calorías.
• Mayonesa 709 calorías.
• Mermelada 259 calorías.

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