¿El jitomate o tomate rojo tiene vitamina C? Si, de hecho 200 gramos de jitomate cubre el 46% de nuestras necesidades diarias de vitamina C. al cocinarse se puede perder entre un 10 y 30 por ciento de esta vitamina. La vitamina C cumple funciones muy importantes en nuestro organismo.
Beneficios de la vitamina C del jitomate o tomate rojo
• Ser antioxidante por lo que combate el daño causado por los radicales libres.
• Se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo.
• Es necesaria para formar el colágeno.
• Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
• Su acidez estimula el apetito y la secreción de jugo gástrico, lo cual estimula la digestión.
• Necesaria para la cicatrización de heridas y para la reparación y mantenimiento de cartílago, huesos y dientes.
• Es anticancerígena.
• Es laxante.
• Ayuda a disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Pero el jitomate no solo se queda ahí, aportándonos vitamina C, pues también es rico en otros nutrientes como:
• Vitamina A, lo que lo convierte en un gran protector contra los rayos solares y cuida la salud ocular.
• También contiene vitaminas del grupo B, así como E y K.
• Asimismo posee minerales hierro, fósforo, calcio, magnesio, potasio, zinc y sodio.
• De igual forma, es una gran fuente de licopeno (pigmento que da el color rojo) que constituye un excelente antioxidante, antiinflamatorio, protector cardiovascular y disminuye los niveles de colesterol.
Se recomienda que incluya en su dieta el jitomate para que le provea de sus beneficios para la salud.