El consumo de carne es necesario para el sano crecimiento, la reposición de células y la realización de las funciones corporales, pero se debe de consumir con moderación.

Carne de res magra:

Nutrientes que sobresalen: Vitaminas B6 y B12, acido esteárico, proteínas.

Una ración de 100 g contiene 177 kcal.

Beneficios de comer carne de res magra:

• Además de proteínas, una ración de 100 g de res magra proporciona más del 100% del porcentaje diario recomendado de vitaminas B12 y B6. El cuerpo las necesita para convertir la homocisteína en moléculas benignas (altos niveles de homocisteína están asociados con mayor riesgo de ataque cardiaco, apoplejía y osteoporosis).

• La carne tiene grasa saturada y una tercera parte de ella es acido esteárico, con efecto benéfico en el colesterol en la sangre.

• Los cortes de carne magra tienen 4.5 g o menos de grasa saturada y 5-10 g de grasa total por ración.