El jamón ibérico aparte de ser un alimento con un sabor delicioso es bueno para cuidar nuestra salud.

Propiedades nutricionales del jamón ibérico:

• Vitaminas del jamón ibérico aporta: E, B1, B6, B12 y ácido fólico.
• Minerales del jamón ibérico: magnesio, zinc, calcio, fósforo y, sobre todo, hierro.

Beneficios para la salud del jamón ibérico:

• El jamón ibérico beneficia el corazón y el sistema circulatorio.
• Ayuda a reducir el colesterol.
• Bueno para el sistema nervioso y para el buen funcionamiento del cerebro.
• Su aporte vitamínico es similar al de otras carnes, pero con mayor predomino de la vitamina E, un poderoso antioxidante que defiende el organismo de los radicales libres.

• Además, no contiene grandes cantidades de sal, por lo que es apto para dietas hiposódicas.
• El porcentaje de grasas insaturadas del jamón es de un 70 por ciento del total, y tiene alrededor de un 60 por ciento de ácido oleico, el mismo del aceite de Oliva. Esta grasa es cardioludable porque impide la formación de las placas de ateroma, causa de la arteriosclerosis.
• Al ser rico en minerales esenciales ayuda a los huesos y los cartílagos.
• Por otra parte, el jamón ibérico es rico en proteínas, pero tiene menos colesterol que otras carnes, ya que el ácido oleico facilita la producción de HDL o colesterol bueno, y reduce las tasas de LDL o malo, por lo que lo hace un protector cardiovascular.
• Muy buena fuente de proteínas, 100 gramos de jamón ibérico contienen 43 gramos de proteínas por lo que puede sustituir fácilmente a las carnes rojas.
• Alimento recomendable en las dietas hipocalóricas, ya que tan solo posee unas 150 kilocalorías por 50 gramos.

¿Cuánto jamón comer a la semana?

• Es recomendable comerlo, al menos, una vez a la semana.