Información nutricional del plátano y los beneficios del banano

Es un delicioso bocadillo, rico en vitaminas, poco calórico y con bajo contenido en sal. El único requisito para comerlo es que sea maduro, y que tengas cuidado en no mezclarlo con determinados medicamentos.


Valor nutritivo del plátano

Tipos de plátanos



Esencialmente se conocen dos tipos de plátanos, y cada uno de ellos con múltiples variedades:

1. El que se come como fruta, que tiene una consistencia bastante cremosa.
2. El que suele usarse para cocinar, más harinoso, más grande que el anterior y también menos dulce. Se prepara como las papas o las hortalizas (frito, hervido...)

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Como comer plátanos: Desecha los verdes




Cuando el plátano aún está verde se compone básicamente de almidones.



• En este estado posee una sustancia, una proteína, que hace casi imposible su digestión, es duro y poco apetecible, de modo que hasta que no pasa el tiempo y madura el almidón no se trasforma.
• Cuando se produce ese cambio, contiene interesantes azúcares naturales y se convierte en un producto muy nutritivo.
• Por ende, cuanto más maduro esta, más dulce es su sabor.
• Si el punto de madurez es muy elevado, la concentración química de una sustancia que se conoce como taninos es mayor, y eso hace que este indicado para controlar o disminuir crisis diarreicas.
• Su contenido en fibra, como ocurre en la mayoría de frutas, ayuda al desarrollo y mantenimiento de la flora intestinal, factor que contribuye a prevenir problemas como el estreñimiento.


Grasa del plátano:


• A pesar de su consistencia cremosa no contiene grasa, por eso puede incluirse en cualquier tipo de menú, tanto en desayunos como en comidas y postres.


Valor nutricional del plátano y contenido por 100 grs.



Nutrición del plátano por cada 100 gr sin piel:



Vitaminas del plátano:


• B6: 0.37 mg.
• B: 20 mcgr.
• C: 11,5 mg.

Minerales del plátano:


• Sodio: 1,5 mgr.
• Potasio: 350 mg.
• Magnesio: 36,4 mg.
• Zinc: 0,21 mg.

Otras propiedades del plátano:


• Kcal: 85.
• Agua: 73%.
• Hidratos de carbono: 20,8 grs.
• Lípidos o grasas: 0,27 grs.
• Proteínas: 1,2 grs.
• Colesterol: 0.
• Fibra promedio: 2,5 grs.


Que aporta el plátano: a que equivale un plátano



Un plátano pequeño (75 grs.) equivale a (limpias y peladas):


• 100 grs. de ciruelas (2 unidades).
• 1 manzana pequeña (125 grs.).
• 1 naranja mediana (175 grs.).
• 1 pera mediana (150 grs.).
• 1 kiwi pequeño (125 grs.).

Ventajas y beneficios de comer plátano:




Para niños:


• Es fácil de pelar y muy deliciosa, además, aporta energía natural "sin conservantes ni colorantes" y es fácil de digerir. Para deportistas y estudiantes:
• Para los deportistas y estudiantes, más mentalizados en lo de cuidar su salud, representa también un producto agradecido: es rico en fibra soluble y minerales; y ayuda a equilibrar bocadillos a media tarde, proporcionando "energía de bolsillo" fácil de transportar.

Para la gente mayor:


• Los mayores: es ideal como batido con leche o yogur, o simplemente con un trozo de pan, sobre todo con "la corteza".
• Aporta nutrientes como el potasio y el magnesio, muy importantes en este grupo de personas; así como muy poco sodio, ideal para aquellos que han de reducir el consumo de sal (cloruro sódico).


Como conservar los plátanos:



• Para su conservación no se requieren grandes inventos, simplemente hay que mantenerlos en espacios frescos y secos y sin que les de la luz del sol directamente para que no maduren muy deprisa.
• Es mejor conservarlos en racimos que sueltos.
• Si se desea, también se pueden congelar, y de ese modo duran casi dos meses.

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