Origen del té rojo y como se hace el te rojo Pu-Erh

El parentésco se hace notar: el té rojo Pu-Erh proviene de la misma planta de té que el té verde o el té negro. Su efecto curativo, así pues, tiene sus motivos. De todas formas, viene de una región muy concreta del país.


De donde viene el té rojo

De donde viene el té rojo Pu-Erh:



• El árbol de Pu-Erh es muy caprichoso.
• Solo crece en el sudeste de China, en la provincia de Yunnan, alrededor de la comarca Pu-Erh, que dio su nombre al té.
• Solamente aquí reinan unas condiciones climáticas incomparables que los árboles necesitan.
• En los alrededores, en el sentido estricto de la palabra, se aflojan.
• Los árboles de Pu-Erh crecen salvajemente en el clima de esta región con su magnificencia. De las pequeñas plantas de té se forman árboles antiquísimos hechos y derechos con hojas muy fuertes, nada corrientes y grandes.
• Estas aportaron al árbol Pu-Erh el apodo chino "dayeh", como lo llaman los nativos.

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El té verde y el té rojo Pu-Erh:



• No es muy creíble que este árbol sea pariente de los arbustos de té verde y negro.
• Únicamente por el tamaño que los diferencia, nadie lo creería.
• El "dayeh", de todas maneras, crece en otros territorios, y solo alcanza el tamaño de un arbusto. Motivo: el corte y el clima inadecuado.


Como se hace el té rojo Pu-Erh:



• Después que las grandes y verdes hojas del "dayeh" se hayan recogido, se prensan.
• De esta manera, las células de las hojas se rompen y la fermentación y la transformación del jugo celular pueden empezar.
• Ahora, las bacterias especiales se ponen manos a la obra.
• En un trabajo que dura años, éstas cambian de ser unas hojas originariamente verdes a ser rojas.
• El Pu-Erh ha nacido.


El té rojo Pu Erh es como el buen vino:



• El buen té Pu-Erh necesita su tiempo.
• Cuanto más tiempo pueda madurar el té, es decir, cuanto más tiempo este almacenado abierto y las bacterias puedan trabajar mejor el jugo celular, más valioso será.
• Desde hace sesenta años, el Pu-Erh es una vieja rareza y no es precisamente barato, pero la compra vale la pena.


Calidad y precio del té rojo Pu-Erh:



• La calidad del té es la etiqueta colgante de cada uno de los elaboradores de té.
• Para garantizar esta calidad, desde un buen principio, el té se controlará estrictamente.
• La calidad, sin embargo, puede variar en función de la cosecha y de la manipulación.
• Por ello hay diez niveles de calidad que ayudan al fabricante en los preparativos y a usted en la compra. Lo mejor y, naturalmente lo más caro es el té con número 1.
• El Pu-Erh debe cortarse gruesamente, ya que se garantiza muy buena calidad. Para ello debe calcular por cada 100 g como mínimo 8 euros.

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