Nombre común:

Girasol.

Nombre científico:

Helianthus annus.

¿Por qué se llama girasol, por qué los girasoles se llaman girasoles?

Por las mañanas, la yema terminal y las hojas del girasol se vuelven hacia el este (giran mirando al sol), de allí su nombre de girasol.

¿Qué beneficios tienen las semillas de girasol?

• Por sus cualidades antioxidantes de los ácidos grasos que se encuentran en las semillas de girasol, éstas favorecen a la eliminación de radicales libres provocados por la polución de las grandes ciudades que perjudican la salud humana. Se ha demostrado la capacidad de los ácidos grasos para destruir sustancias que contaminan su cuerpo, que los lípidos sirven para proteger la membrana celular e impedir la oxidación y su poder preventivo para evitar trastornos degenerativos.

• Debido a la calidad de los ácidos grasos que poseen ayudan a reducir el riego de sufrir problemas circulatorios y cardiovasculares.

• Propiedades alimenticias y valor nutritivo de las semillas de girasol: Las semillas de girasol son muy ricas en proteínas, vitaminas (B1 y E) y minerales (magnesio, calcio, fósforo, hierro, cobre), sin olvidar su importante nivel en hidratos de carbono y fibra. Aproximadamente 100 g de semillas de girasol (crudas) aportan el mismo contenido en vitamina B2 (riboflavina) que 100 g de pan integral (trigo).

• Fortalecen el sistema inmunológico.

• Ayudan a reducir la tensión arterial.

• Tienen un alto contenido en calcio, ayudando así al sistema óseo.

• Alimento aconsejado durante el embarazo por su contenido en acido fólico.