¿Qué es el licopeno?
• El licopeno es un compuesto vegetal liposoluble que pertenece al grupo de los carotenoides y tiene la misión de proteger a las plantas de los efectos de la luz y la oxidación del aire.
• El licopeno es responsable del color rojo del tomate o la sandía.
Propiedades del licopeno:
• Sus virtudes antioxidantes son mas potentes que las de la vitamina E o el betacaroteno, por eso resulta un gran aliado para prevenir el cáncer de próstata, pulmón, estomago, vejiga y cuello del útero.
• Retrasa los signos de envejecimiento, tiene propiedades antiinflamatorias y reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
• También ayuda a reducir los niveles de colesterol.
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Alimentos con licopeno:
• Tomate y derivados (tomate frito y kétchup), zanahoria, sandia y papaya.
Cómo consumir de licopeno:
• De forma natural a través de la dieta diaria.
• No se recomienda en forma de suplementos.
Recomendaciones saludables al consumir licopeno:
• Elige el tomate muy maduro. El proceso de maduración incrementa los niveles de licopeno, multiplicándolos por 10 con respecto al tomate verde.
• Cocínalo con aceite. El licopeno es una sustancia liposoluble y el organismo lo absorbe en mayor cantidad si se mezcla con aceite.
• Kétchup es de los pocos alimentos procesados recomendados por los expertos en nutrición debido a su elevado aporte de licopeno.