¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
La intolerancia a la lactosa consiste en la incapacidad del intestino para digerir la lactosa (azúcar de la leche) debido a una deficiencia de una enzima llamada lactasa, cuya fuente principal es la leche de origen animal.
Por ello, las leches vegetales están comenzando a cobrar auge, ya que se estima que alrededor del 80% de la población mundial padece este trastorno digestivo en diversos grados.Es decir, se puede presentar desde el nacimiento o podría desarrollarse en la etapa de la adolescencia o a causa de alguna enfermedad gastrointestinal. Si bien no es peligrosa, es muy común en adultos.
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¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa?
Los síntomas de la intolerancia varían dependiendo de la cantidad ingerida, la sensibilidad individual y el estado general de salud. Los síntomas más comunes son:
• Náuseas.
• Dolor abdominal.
• Gases abdominales.
• Vómito.
• Hinchazón y distensión abdominal.
• Diarreas ácidas.
• Heces flotantes.
Dieta para intolerancia a la lactosa:
• Para evitar dichos síntomas, se debe incluir en la dieta diaria el consumo de vegetales como brócoli, acelgas, lechuga, y alimentos como sardinas, atún y salmón.