Qué nos aporta y proporciona el huevo

Con los estudios recientes que se han hecho sobre el huevo, esté ha dejado de ser el malo de la película. Pues el huevo es un alimento muy completo y con gran valor nutritivo, por lo que restringir su consumo puede conducir a situaciones nutricionales peores que las consecuencias que se intentaban evitar.


Propiedades y características del huevo para consumo humano

¿Cuánto huevo se puede comer?



• Se recomienda que cualquier persona sana puede consumir entre 3-4 huevos a la semana, aunque, si su talla y estatura es mas bien corpulenta o tiene mucha actividad física, puede aumentarse hasta 7 unidades.

• En personas que tienen elevado el colesterol la cifra se reduce a 3 huevos por semana.

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¿Cuánto colesterol tiene un huevo?



• Un huevo aporta unos 220 mg de colesterol, pero la yema contiene fosfolípidos, como la fosfatidilcolina, que interfieren en su absorción.

• Lo cual se traduce en que comer huevos es compatible con una dieta saludable para el corazón y las arterias, si no se abusa de otras grasas saturadas.


Valor nutritivo del huevo:



• Es rico en sales minerales (hierro, fósforo, calcio, azufre, magnesio y yodo).

• Aporta proteínas y varias vitaminas que se concentran casi todas en la yema, como B, A, D y E.


Beneficios de comer huevo:



• Constituye una de las fuentes de proteína de origen animal más ricas y menos calóricas.

• Estimula el crecimiento celular y la formación de músculo.

• Es digestivo (especialmente cuando se come cocido).

• Es un alimento especial para las etapas de crecimiento, necesidades fisiológicas especiales (embarazo y lactancia) y en la dieta de las personas mayores.

• Su clara ayuda a neutralizar la secreción de ácido en el estómago, que agrava el dolor en los pacientes con úlceras.

• La yema contiene luteína y zeaxantina, sustancias beneficiosas que reducen el riesgo de cataratas.

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