La fibra es la parte no digerible de los alimentos vegetales de la cual existen dos tipos de fibra: insoluble y soluble.
Alimentos ricos en fibra:
•Fibra soluble. Se encuentra en frutas, vegetales, semillas, arroz integral, cebada, avena y salvado de avena.
Los males y enfermedades que se evitan con el consumo adecuado de fibra
Estreñimiento:
• Comer alimentos ricos en fibra, tanto insoluble como soluble más la ingestión de agua suficiente (1.5 a 2 litros al día) se corrige con frecuencia el estreñimiento.
Diverticulitis:
• Los divertículos son pequeñas bolsas que se forman en la pared del intestino grueso.
• Cuando las heces se atoran en ellos, se inflaman de manera dolorosa y producen los síntomas intensos de la diverticulitis.
• La ingesta de fibra ayuda a que las heces se desprendan de los divertículos y aunque no se puede decir que la cura definitivamente, reduce en forma considerable sus molestias.
Cáncer de colon:
• Esta enfermedad es muy rara en la gente que consume poca carne y muchos alimentos ricos en fibra.
• Los estudios hechos sobre el cáncer de colon apuntan a que el consumo de fibra es un factor importante que ayuda a prevenirlo.
Enfermedades cardiovasculares:
• Un elevado contenido de colesterol en la sangre es uno de los principales factores de riesgo en las enfermedades del corazón.
• La fibra es un factor que ayuda a mantener bajos niveles de colesterol en la sangre.