Los minerales son nutrientes que existen en el cuerpo y en los alimentos, en combinaciones orgánicas e inorgánicas. En la nutrición humana, son esenciales diecisiete minerales, sin embargo, solo un 4 ó 5 por ciento del peso corporal es mineral; los minerales son vitales para tener un bienestar mental y físico.


Función

Los minerales actúan como:

• Catalizador de muchas reacciones biológicas del cuerpo humano, incluyendo la transmisión de mensajes a través del sistema nervioso, digestión y el metabolismo o utilización de nutrientes en los alimentos.

• Son importantes en la producción de hormonas.

• En la constitución de los huesos, dientes, tejidos blandos, músculos, sangre y células nerviosas.

• Ayudan al mantenimiento de procesos fisiológicos.

• Al fortalecimiento de la estructura esquelética.

• Preservan el vigor del corazón y el cerebro, como de todos los músculos y sistema nervioso.


Como se dividen


Macrominerales:

• El calcio, cloro, fósforo, potasio, magnesio, sodio y sulfuro, son conocidos como "macrominerales "(se miden en gramos) porque están presentes en grandes cantidades en el cuerpo.


Microminerales:

• De los denominados "microminerales"(se miden en miligramos) hay pequeñas cantidades, pero son esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano.

A pesar de que se habla de los minerales en forma separada, es importante hacer notar que sus acciones dentro del cuerpo están, interrelacionadas; ningún mineral puede funcionar sin afectar a otros.