En la alimentación presente, a pesar de que se asegura comer de todo, en verdad no se incluyen, con eficacia, las hortalizas, que tienen tantas virtudes curativas, en particular si se comen crudas, en otras palabras se excluyen:

• Vitaminas.
• Sales minerales.
• Celulosa.

Lo mismo puede decirse de las muchas plantas aromáticas que se emplean para sazonar, y que tienen más propiedades curativas que las hortalizas.


Comida rápida

Es un error fatal creer que comiendo toda clase de alimentos comercializados, como las conservas, sopas ya preparadas y platos cocinados o medio cocinados, se ingieren todos los nutrientes necesarios para el organismo y que de ellos tiene que extraer todas las materias indispensables para nuestra existencia.

• Esta ilusoria creencia, ocasiona la pérdida de, por lo menos, las tres cuartas partes de los alimentos.

• El resultado es que se toman en cantidad muy excesiva las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono, y casi nada de vitaminas, minerales y celulosa.

• Esto ocasiona para quienes los ingieren no alcanzar en absoluto proteger y ayudar al organismo, por medio de las hortalizas frescas y de las plantas curativas y preventivas.

• No obstante, las carnes y los pescados son los que menos daños hacen en esta alimentación ordinaria.


Porque hace daño

Si se tomaran en las porciones justas, no resultarían perjudiciales, y como consecuencia se podrá conservar una buena salud.

• No obstante si se toman en cantidades exageradas y casi siempre combinados con una gran abundancia de otras proteínas, con exceso de harinas blancas desvitalizadas, de aceite, azúcares, mantecas y grasas, al mismo tiempo de toda clase de especias y alcoholes, café, té y cacao, muy pronto se habrá establecido un grave desequilibrio orgánico, y, por consecuencia, la pérdida de la salud.

• Es natural que no se pueden tomar unas veces cosas sencillas y adaptadas al organismo, y otras, alimentos con muchas especias y concentrados, pues el paladar dando preferencia a los de sabor más fuerte, va a excluir a los otros.