Es específicamente rico en hierro, sodio, potasio, calcio y magnesio.

En jugo

El jugo fresco de la espinaca es uno de los más nutritivos alimentos para todo el sistema digestivo y los órganos de eliminación.

• De hecho es uno de los mejores componentes para limpiar, reconstruir y regenerar el paso intestinal.

• El jugo de espinaca conforme avanza através del intestino va nutrir a las células y los tejidos, tanto como a los nervios y músculos para, eventualmente, restablecer el tono normal y el funcionamiento sano de los intestinos.

• Ya que la espinaca trabaja de una manera natural para reparar el deterioro más esencial, los resultados podrán no notarse hasta uno o dos meses después de tomar el jugo diario.

• Otra importante particularidad del jugo es su resultado sobre los dientes y las encías.

• También es buena para la prevención de la piorrea, esta enfermedad es una forma ligera de escorbuto causada por una deficiencia de elementos encontrados particularmente en la combinación de jugos de espinaca con zanahoria.

Espinaca y zanahoria la combinación perfecta

Esta combinación es muy benéfica para varias enfermedades. Se recomienda medio litro de estos jugos diario para evitar o ayudar a aliviar estas condiciones:

• Anemia perniciosa.
• Convulsiones.
• Degeneración de varios nervios.
• Neuritis.
• Artritis.
• Abscesos.
• Hinchazón de los miembros.
• Deficiencia en secreción suprarrenal y de los tiroides.
• Dolores de cabeza, incluyendo migraña, alta y baja presión.


La espinaca cruda

La espinaca se puede usar cruda en ensalada añadiéndole piñones y hongos y un aderezo tipo vinagreta, lo cual da como resultado una deliciosa ensalada.


Evite cocerla

De preferencia evite cocinar la espinaca, puesto que el ácido oxálico que contiene se vuelve inorgánico y en este estado puede causar la formación de cristales de ácido oxálico en los riñones.