Es un padecimiento poco usual y que incluso se puede confundir con síntomas de otros malestares, además que existen variantes entre los organismos de cada persona.

El hecho de consumir maíz en cualquiera de sus presentaciones y además presentar alergia a su consumo, es señal para acudir a un médico quien determinara si es leve, moderada o que incluso puede poner en riesgo la salud de la persona.

En caso de presentar alguna molestia por algún tipo de alimento en especial, se deberá suspender su consumo de inmediato.

Algunos de los síntomas más usuales de la alergia al maíz:

• Hinchazón, sobre todo en las piernas, aunque también se da en tobillo, labios y boca. Se debe acudir al médico quien diagnosticara con exactitud la dolencia.

• Cansancio, sobre todo para personas adultas y mayores.

• Problemas abdominales, que de hecho se confunde con el síndrome del intestino irritable, pero realmente es consecuencia del consumo del maíz.

• Flatulencias, consecuencia de la inflamación que sufre el estómago.

• Diarrea, debido a la ingesta de maíz.

• Sinusitis crónica e incluso síntomas típicos de las personas con diabetes.

• Dolor de cabeza.

• Urticaria.