Beneficios de las especies y condimentos, especias usos

Cada especia y condimento posee una afinidad especial con ciertos alimentos, además de dar sabor nos dan también las especias algunos beneficios para la salud.


Propiedades medicinales de las especies

Usos del azafrán:


• Un exquisito sabor para platos de arroz, guisos de patata y, en general, guisos con cualquier salsa.

Azafrán beneficios:


• Alivia el dolor menstrual, los problemas de la menopausia, la depresión, la diarrea y el dolor neurálgico.


Usos del clavo:


• Se emplea en guisos que requieran cebolla.
• De la misma manera es apreciado en repostería, como tarta de manzana.

Clavo beneficios:


• El aceite esencial de clavo se ha utilizado desde antaño para calmar el dolor agudo de muelas.


Usos de la cúrcuma:


• Se utiliza como sustituto del azafrán, pues también da mucho color, aunque su sabor es diferente.

Cúrcuma beneficios:


• En la medicina alternativa se considera un tónico para el hígado.
• Mejora la circulación y es antibacteriana.


Usos del comino:


• Para todo tipo de guisos y legumbres.
• De igual forma se encuentra añadido en algunos tipos de queso.

Comino beneficios:


• Excelente digestivo.
• Alivia los gases y reduce la flatulencia después de platos de legumbres o coles.


Usos del curry:


• No es una especia, sino una mezcla sin formula fija.
• Para cordero, pollo, arroz y verduras.

Curry beneficios:


• Digestivo y estimulante, ayuda a abrir el apetito y a digerir mejor los alimentos.
• Del mismo modo es buen antiinflamatorio.

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