Propiedades y beneficios del choclo. En México y Centroamérica se le llama elote (del náhuatl elotl, “mazorca tierna”) a la mazorca de maíz que todavía esta en la planta que la produjo (tanto maduras como inmaduras), o bien a la que fue recientemente cosechada y en la cual los granos todavía guardan la humedad natural.

Valor nutricional del elote:

• El elote aporta acido fenólicos, acido fítico, acido pangámico, alfacaroteno, luteína y zeaxantina.
• Rico en aceites esenciales.
• Vitaminas del elote: Rico en vitaminas del grupo B (especialmente B1, B3 y B9) y E.
• Minerales del elote: Rico en potasio, selenio, hierro y fósforo.

Elote y sus Propiedades – beneficios:

• Contiene mucha fibra que favorece la digestión, el tránsito intestinal y reduce el colesterol.
• Posee un alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión.
• También tiene propiedades diuréticas.
• Posee Betacaroteno, un potente antioxidante.
• Niños, mujeres embarazadas y deportistas.
• Buen alimento para personas celiacas, pues el maíz no contiene gluten.
• Indicado para personas con deficiencia de Magnesio.
• Ayuda a evitar alergias.
• Alimento indicado para alimentar y fortalecer el sistema nervioso.
• Las barbas o pelos de elote en infusión ayudan a limpiar las vías urinarias, eliminando líquidos y combatiendo la hinchazón.
• Protege el sistema circulatorio.
• Protege contra las caries.

La porción correcta

• Una porción de elote consiste en una pieza del mismo, que puede consumirse hasta tres veces por semana.