Se trata de una mala hierba muy común en todo el mundo, que, no obstante, posee grandes virtudes terapéuticas y culinarias.

¿Qué es el diente de león?

• Se trata de una planta perenne muy variable y que se encuentra en todo el mundo en campos cultivados, junto a los caminos y en herbazales, aunque desde hace tiempo empieza a cultivarse también como verdura.

• La flor de un color amarillo brillante y las hojas dentadas son las dos características que definen el aspecto de esta hierba tan común en todo el mundo.

Nombre científico del diente de león:

• El nombre científico del diente de león es Taraxacurm officinale.

• Pero, también se le conoce con los nombres comunes de achicoria amarga o taraxacón, esta planta debe su nombre más frecuente al término proveniente del francés antiguo dent de lion, que literalmente significa "diente de león", en referencia a la forma afilada de sus hojas.

Propiedades curativas del diente de león:

Tanto las hojas como las raíces han sido utilizadas desde hace muchos siglos para tratar diversas enfermedades:

• El diente de león es comestible: Las hojas pueden ingerirse hervidas o al vapor y utilizarse como cualquier verdura, incluso en ensaladas. El diente de león es una relevante fuente de nutrientes y vitaminas.

• Es una planta muy rica en antioxidantes.

• Es especialmente utilizada por las personas con cuadros de anemia debido a la gran cantidad de hierro que contienen sus hojas.

• Problemas hepáticos, de vesícula, renales o digestivos.

• Ayuda a realizar digestiones pesadas y aumentar el flujo hepático, por lo que reduce las posibilidades de padecer cálculos biliares, aunque está contraindicado en personas que ya los padecen.

• Además contribuye a reducir los niveles de colesterol o a controlar la diarrea y aliviar el estreñimiento gracias a su alto contenido en pectina.

• La infusión o los extractos de diente de león tienen importantes efectos diuréticos que facilitan el trabajo del riñón con una notable reducción del volumen de líquidos en el organismo, lo que favorece, también, el control de la tensión en personas hipertensas.

• Es una de las plantas que más estimula la producción de orina.

• El diente de león contiene un estrógeno vegetal, el coumestrol, que promueve la producción de leche en las madres lactantes y equilibra las hormonas. En este caso, antes de proceder a ingerirlo, es necesario consultar con el médico especialista.

• La savia lechosa y amarga del diente de león puede utilizarse de forma externa para curar y tratar heridas, eliminar verrugas, lunares, granos y úlceras, así como aliviar las picaduras de abejas y las ampollas.

• Por su alto contenido en taninos favorece a la curación de varices y hemorroides, se pueden utilizar los baños locales con el agua de la cocción de la planta.