El agua constituye la mayor parte del cuerpo humano, y es también el más importante de los nutrientes; después del oxígeno, es la segunda sustancia indispensable para vivir.


Tiene tres funciones esenciales:

• Contribuye a la estructura y forma del cuerpo.
• Provee de líquido al proceso de desarrollo de las células.
• Interviene en la regulación de la temperatura del cuerpo.


Para ingerir agua, existen tres maneras:

• La de frutas y vegetales naturales.
• La de líquidos, como el agua, leche, y otras bebidas.
• La generada por la célula a través de la oxidación durante el proceso metabólico normal.


El agua proveniente de alimentos y líquidos se absorbe per el estómago, dependiendo de la cantidad y de la temperatura del cuerpo.

El agua puede ser absorbida por el intestino delgado, aunque esta función ocurre principalmente en el intestino grueso.


Balance

Ahora bien, el balance de este nutriente se logra con la entrada y salida diaria de liquido al organismo; este ultimo proceso se efectúa mediante la orina y el sudor.

La pérdida de agua a través de la piel y los pulmones puede aumentar de tres a diez veces a durante la actividad física, especialmente cuando se expone a grandes alturas o climas secos y cálidos.