El agua definitivamente es un elemento vital para el organismo humano. Veamos ahora cuáles son las propiedades químicas y físicas del agua.

Propiedades físicas del agua:

• El agua es un líquido inodoro e insípido.

• Tiene un cierto color azul cuando se concentra en grandes masas.

• A la presión atmosférica, el panto de fusión del agua pura es de 0° C y el punto de ebullición es de 100° C; cristaliza llamándose nieve o hielo, según se presente de forma esponjosa o compacta; se expande al congelarse, es decir, aumenta de volumen, de ahí que la densidad del hielo sea menor que la del agua y por ello el hielo flota en el agua líquida.

Propiedades químicas del agua:

• El agua es el compuesto químico más familiar para nosotros, el más abundante y el de mayor significación para nuestra vida.

• Su excepcional importancia, desde el punto de vista químico, reside en que casi la totalidad de los procesos químicos que ocurren en la naturaleza, no solo en organismos vivos, sino también en la superficie no organizada de la tierra, así como los que se llevan a cabo en el laboratorio y en la industria, tienen lugar entre sustancias disueltas en agua.

• Normalmente se dice que el agua es el disolvente universal, puesto que todas las sustancias son, de alguna manera, solubles en ella.