Los alimentos juegan un papel importante como portador directo de muchos microorganismos y bacterias, por lo que si no se tiene el cuidado necesario en la higiene de estos, podemos ser presa fácil de enfermedades gastrointestinales, dolores y malestares.

¿Qué hacer?

Para tener buena salud, debemos tomar ciertas mediadas a la hora de cocinar y manipular nuestros alimentos:

• Antes de preparar cualquier alimento será necesario lavarse bien las manos.

• Lavar muy bien las frutas y verduras, en especial aquellas que serán consumidas crudas.

• Tener limpios los instrumentos que serán necesarios, como sartenes, cacerolas, cuchillos, tablas de cortar, cucharas…etc.

• Use cuchillos diferentes para alimentos crudo y cocidos. Esto evita la llamada contaminación crazada.

• Evitar toser o estornudar sobre los alimentos.

• Use diferentes trapos para limpiar. No limpie con el mismo trapo todo.

• Consuma leche pasteurizada, si compre leche cruda, hiérvala antes de tomarla.

• Si no confía en su agua, mejor hiérvala para que su consumo sea garantizado.

• Cocine muy bien la carne, ya que las bacterias se eliminan a 700C. Evite que quede su carne roja.

• Conserve apropiadamente los alimentos. Meta al refrigerador la comida que no se terminó y cubra con una tapa u algún otro elemento para que no se mezcle con otros alimentos. La carne métala al congelador o póngala en la parte de debajo de refrigerador para que no escurra sangre y contamine los demás alimentos.


Dentro de lo posible, trate de no comer en la calle y en caso de que lo haga, procure que sea en un lugar donde se cocine con higiene.