Los frijoles son un alimento rico, nutritivo y muy versátil, pues se puede combinar de mil maneras, por ejemplo frijoles con huevo, frijoles con longaniza, frijoles con epazote, frijoles machacados con bistec, enfrijoladas con queso… o frijoles charros. Precisamente hablaremos un poco acerca de los beneficios que obtenemos al comerlos, así como los ingredientes y la receta de los frijoles charros para poder prepararlos y disfrutar de su gran sabor en cualquier ocasión.
Anuncios:
"Contienen vitaminas de complejo B como B1, B2, B3, B6 y B9. Son buenos para la digestión y prevenir estreñimiento. Ayudan a regular la presión arterial."
Los beneficios de comer frijoles:
- Los frijoles son ricos en proteínas (19.2 g por cada 100 g) y fibra (4.3 g por cada 100 g).
- Contienen vitaminas de complejo B como B1, B2, B3, B6 y B9.
- Entre los minerales que los frijoles contienen tenemos al calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.
- Son buenos para la digestión y prevenir estreñimiento.
- Ayudan a regular la presión arterial.
- Buen alimento para diabéticos.
- Ayudan a mantener en buen estado los huesos.
- Son anticancerígenos.
- Combaten el colesterol malo en la sangre.
- Son saciantes.
- Ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en sangre.
- Buenos para la circulación.
Receta para preparar frijoles charros
Existen muchas formas de preparar frijoles charros, pero aquí presentamos una que resulta muy saludable, pues al no añadir jamón, tocino y salchicha disminuye el exceso de sodio, pero el queso y el aguacate lo hace más nutritivo.
Ingredientes:
• ½ kilo de frijol negro, ya cocido.
• ½ taza de aceite.
• 1 cebolla finamente picada.
• 4 dientes de ajo finamente picados.
• 6 chorizos toluqueños.
• Chile serrano picado, al gusto.
• Cubitos de aguacate y queso panela, al gusto.
• Chicharrón, al gusto.
• Sal, al gusto.
¿Cómo preparar?
• Ponga a calentar el aceite en una sartén y fría el ajo y la cebolla hasta que esta empiece a dorar.
• Vierta los frijoles previamente ya cocidos, que sigan hirviendo a fuego fuerte y destapados para que espesen.
• Agregue el chorizo (ya freído aparte para así evitar la grasa que desprende) y el chicharrón en trocitos, rectifique la sal y deje hervir 10 minutos más.
• Sirva y acompañe con los demás ingredientes.