Flor de calabaza (Cucurbita pepo). La flor de calabaza es un vegetal mexicano que fundamentalmente sirve como ingrediente en la preparación de muy variados platillos mexicanos. Es de sabor rasposo pero con otros ingredientes, obtiene un sabor exquisito.

Beneficios para la salud de la flor de calabaza:

• La flor de calabaza evita la oxidación del LDL.
• Estimula la formación de enzimas anticancerosas.
• Fomenta la formación de glóbulos blancos.
• Bloquea el desarrollo de las células malignas.
• Estimula la producción de enzimas reparadoras.
• Protege contra las cataratas, la degeneración macular y contra la retinopatía diabética.

¿Cuánta flor de calabaza consumir?

• Una porción de flor de calabaza consiste en media taza cocida o guisada, que en temporada puede consumirse hasta tres veces por semana.