Consulte el contenido de esta tabla, y sí usted podrá tener una mejor perspectiva en cuento a que alimentos hay que evitar o consumir menos, debido a sus efectos nocivos para la salud.
| Alimentos con alto contenido de colesterol. Miligramos por cada 100 gramos de alimento. | |
| QUESOS | |
| Cabrales | 100 |
| Gouda | 140 |
| Manchego | 100 |
| Crema | 100 |
| VISCERAS | |
| Panza | 150 |
| Corazón | 140 |
| Hígado de cerdo, cordero, ternera | 300-440 |
| Hígado de pollo | 555 |
| Mollejas | 250 |
| Riñones | 404 |
| Sesos | 1500-2000 |
| OTROS | |
| Anchoas | 120 |
| Anguila | 142 |
| Caviar | 330 |
| Yema de huevo | 252 |
| Mantequilla | 240 |
| Margarina y manteca de cerdo | 100 |
| Morcillas | 115 |
Alimentos con contenido medio de colesterol. Miligramos por cada 100 gramos de alimento. | |
| AVES | |
| Pollo y pavo sin piel ni grasa | 72 |
| Pato | 85 |
| CARNES | |
| Buey, vaca, ternera, cerdo, cordero en filete magro a la plancha y sin grasa | 70 |
| Jamón cocido | 85 |
| Conejo | 85 |
| Jamón serrano | 92 |
| Panceta | 62 |
| Salami, chorizo | 75 |
| Salchichas de cerdo | 52 |
| Salchichas tipo Frankfurt | 65 |
| Tocino | 86 |
| PESCADOS Y OTROS MARISCOS | |
| Salmon | 35 |
| Mero | 50 |
| Caballa, sardina | 70 |
| Arenques | 85 |
| Almejas | 38 |
| Ostiones | 50 |
| QUESOS | |
| Azul, Emmental | 90 |
| Manchego | 70-85 |
| Parmesano, camembert | 70 |
| Fresco | 60 |
| Requesón | 38 |
Alimentos con contenido bajo o nulo de colesterol. Miligramos por cada 100 gramos de alimento. | |
| ACEITES Y GRASAS | |
| Oliva, maíz, girasol, cacahuate,Soya. | 0 |
| Margarina vegetal | 7 |
| AZUCARES | |
| Miel | 0 |
| CEREALES | |
| Arroz, avena, cebada, maíz, trigo | 0 |
| Pan blanco | 5 |
| Pastas | 0 |
| LEGUMINOSAS | |
| Garbanzos, chicharos, frijoles, lentejas | 0 |
| VEGETALES | |
| Cebolla, espinacas, lechuga Papas, pimientos, puerros, rábanos Betabeles, col, zanahoria, apio Calabazas, acelgas, berros, chayotes Nabos, brócoli, coliflor, cilantro Perejil, champiñones, setas, epazote Hierbabuena, albahaca, ajo, etcétera. | 0 |
| LEGUMINOSAS | |
| Garbanzos, chicharos, frijoles, lentejas | 0 |
| FRUTAS FRESCAS | |
| Naranja, mandarinas, guayaba, toronja, limón, piña, melón, papaya, mango, sandia, duraznos, ciruelas, uvas, etcétera. | 0 |
| LÁCTEOS | |
| Leche entera | 12 |
| Leche semidescremada | 5 |
| Leche descremada | 3 |
| Leche condensada | 25 |
| Yogurt | 12 |
| Yogurt descremado | 5 |
| Yogurt semidescremado | 3 |
| OTROS | |
| Clara de huevo, aceitunas | 0 |