¿Por qué la alcachofa ayuda a bajar el colesterol? Los principios activos de la planta alcachofera (Cynara scolymus) se encuentran en sus hojas, que son ricas en ácido cafeico y cinarina, entre otros:

• Esta sustancia ha demostrado en muchos estudios su acción colagoga y colerética, es decir, que estimula en el hígado la producción de bilis y su posterior secreción en los intestinos. La bilis es una solución compuesta principalmente por lípidos (colesterol, sales biliares y fosfolípidos) y otras sustancias que ayudan a digerir las grasas de la dieta, por lo que su mayor producción supone también un gasto de colesterol interno.

• La alcachofa es buena para bajar el colesterol porque tiene en sus hojas un cinaratriósido (glucósido con genina luteolina) que se ha comprobado que inhibe la enzima HMG- CoA reductasa, que participa en la síntesis de colesterol endógeno, lo que aún favorece más la acción hipocolesteromiante de la alcachofera.

• Las propiedades de la alcachofa son una excelente ayuda para controlar los niveles de colesterol en la sangre debido a la acción protectora sobre el hígado, especialmente gracias a su riqueza en flavonoides. De este modo se mejora la función hepática y, paralelamente, también la eliminación de colesterol a través de la producción de bilis.

Como se prepara la alcachofa para bajar el colesterol


RECETA 1

Ingredientes:

• 3 tazas de hojas de alcachofa.

• 1 litro de alcohol.


Modo de preparar:

• Corte en trozos las hojas y ponga en un recipiente.

• Añada el alcohol.

• Deje reposar diez días.

• Cuele.


Cómo aplicar:

• Beba una cucharada dos veces al día entre las comidas.

RECETA 2 con alcachofa para combatir el colesterol

Ingredientes:

• 20 g de hojas de alcachofas.

• 1 litro de agua.


Cómo preparar:

• Hierva durante 10 o 15 minutos.

• Cuele.


Forma de aplicar:

• Beba una taza al día.