Este oligoelemento es el responsable de procesos como el metabolismo de energía, producción de hemoglobina, prevención de problemas cardiacos, prevención de infecciones, ayuda a bajar el colesterol, previene la osteoporosis, ayuda en la formación de tejido conectivo entre otras funciones. Se encuentra en una amplia gama de alimentos.

Alimentos donde se encuentra el cobre:

• Viseras, como el hígado de pollo, ternera, pavo, cerdo.

• Carne roja, como la de cordero, pato y cerdo.

• Frutos secos, semillas y frutas deshidratadas como las ciruelas, pasas, dátiles.

• Legumbres, como los frijoles, garbanzos, lentejas, habas.

• Verduras como los champiñones.

• Proteína vegetal como los alimentos preparados a partir de la soja.

• Cacao.

• Cereales cebada, avena, arroz y trigo.

• Mariscos como en los calamares, mejillones, almejas, etc.

• Aguacates, ya sea solo o acompañado.

• Papas.

• Agua mineral, además de refrescante es muy saludable.