El níspero es un arbusto tipo caducifolio que va de 2 a 5 metros de altura, con el tronco sinuoso y la copa abierta. Sus ramas jóvenes se caracterizan por ser muy peludas y por lo general tienen espinas y son grandes, con forma elíptica y entera, de color verde brillante por la parte de arriba, y la de abajo pálido y velloso. La madera de estos pequeños árboles es dura y de grano fino.
Existen dos tipos de níspero, uno es de nombre científico: Mespilus germanica L. y el otro Eriobotrya japónica. Los nísperos son originarios del suroeste de China, fue llevado de Japón a Europa y a partir de ahí se trasladaron para su cultivo a distintas partes del mundo. Su flor es grande de 3 a 4 centímetros aproximadamente. El tipo de fruto es globular con el extremo hundido y rodeado por largos sépalos persistentes.
Tabla de los valores nutritivos del níspero por cada 100 gramos de níspero | |
| Agua | 74.5 % |
| Energía | 40 cal |
| Proteínas | 0.5 g |
| Grasas | 0.4 g |
| Hidratos de carbono | 10.6 g |
| Fibra | 10.6 g |
| Vitamina C | 2 mg |
| Calcio | 40 mg |
| Fósforo | 28 mg |
| Potasio | 210 mg |
| Magnesio | 11 mg |
| Hierro | 500 mg |
| Azufre | 9 mg |
Importancia nutricional de la fruta níspero:
• Combate el estreñimiento.
• Combate el sobrepeso (gracias a que es bajo en calorías y es saciante).
• Combate el colesterol alto.
• Es diurético (para tratar la retención de líquidos).
• Es antioxidante.
• Es depurativo.
• Mejora la digestión.
• Combate la gota.
• Ayuda a prevenir la diabetes.
• Mejora la apariencia de la piel.
• Mantiene la buena salud y combate trastornos hepáticos, así como del riñón.
Si va a comer el níspero al natural y frescos, debe comerse solamente cuando ha madurado y recordar que su sabor es ligeramente ácido. El níspero es de pulpa comestible, tiene un color combinado entre blanco y anaranjado.
Con los nísperos se puede hacer muchas recetas: helados, gelatinas, licuados, macedonias, jugos, néctar, tartas, pasteles, mermeladas, salsas, etc.
El fruto es muy agradable y carnoso.