Sí, se puede comer la zanahoria con cáscara, ya que en la cáscara se encuentran todos los nutrientes que aporta a nuestra salud, antes de consumirla lávela muy bien con agua y jabón.

Al pelar la zanahoria pierde algunos de sus nutrientes, pero si usted opta por comerla pelada hágalo, pero en menor medida, y prefiera consumirla con cáscara.

Comer zanahoria con cáscara o zanahoria con piel:

• Mejora la vista.

• Previene enfermedades cardiovasculares.

• Tiene propiedades anticancerígenas.

• Ayuda a retrasar el envejecimiento.

• Estimula el apetito.

• Ayuda a combatir la anemia.

• Depura la sangre y el hígado.

• Favorece la buena digestión.

• Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.

• Conserva el cutis limpio de impurezas y erupciones.

• Es muy útil es caso de apendicitis.

• Es diurética.

• Ayuda a bajar el colesterol.

• Es buena para combatir el estreñimiento.

• Es antioxidante.

• Aporta pocas calorías.

• Ayuda a la secreción de leche materna.

• Equilibra la secreción biliar.

• Favorece el aumento de glóbulos rojos.

• Ayuda a expulsar cierta clase de parásitos intestinales.

• Es útil en afecciones de las vías respiratorias como asma y bronquitis.


En conclusión la mejor manera de consumir las zanahorias es cruda, y con todo y cáscara, si le es difícil digerirla córtela en trozos pequeños o rállela, también la puede agregar a sus ensaladas con otras verduras.