Los vegetales son esenciales en nuestra alimentación diaria, las puede comprar en el mercado o en las tiendas de autoservicio, para que estén frescas cómprelas cuando las va a preparar o guárdelas en su refrigerador. Existen verduras que se encuentran todo el año prácticamente.
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Esta lista de vegetales las encuentra todo el año, tienen un rico sabor y las puede preparar en ensaladas, en cremas, en sopas o caldos de verduras. A sus ensaladas evite añadirles mayonesa o crema, la mejor recomendación es que las consuma solas, si no le agrada su sabor agréguele jugo de limón o poca aceite de oliva.
Listado de vegetales más comunes que se encuentran en toda época
- Rábanos, lechuga, coliflor, col, cilantro, pepino y tomate.
- Jitomate, brócoli, zanahoria, acelgas, champiñones, zetas y puerro.
- Berro, germinado, espinacas, pimientos, berenjena, ajo y verdolagas.
Antes de comer los vegetales, lávelas con bastante agua o use desinfectante de verduras.
Beneficios que nos aportan los diferentes vegetales para la salud
Los beneficios los obtienen al comerlas de manera frecuente y crudas o al vapor, evite consumirlas muy cocidas.
- Tienen propiedades anticancerígenas.
- Son antioxidantes.
- Aportan acido fólico.
- Fortalecen el sistema inmunológico.
- Ayudan a cuidar nuestros ojos y la piel.
- Unos aportan fibra por lo que ayudan a combatir el estreñimiento.
- Son buenas para cuidar al corazón.
- Aportan vitamina C, K, potasio, hierro, calcio, magnesio, fósforo, licopenos y betacarotenos.
- Son buenas para los huesos.
- Son bajas en calorías por lo que ayudan a combatir la obesidad.
- Son ricas en agua y bajas en grasa.
- Son de fácil digestión.