La ensalada de zanahoria es muy saludable y nutritiva, ideal para todas las edades, es muy fácil de preparar y económica pero con grandes beneficios para nuestra salud, muy recomendable para degustarla como aperitivo o entrecomidas.

Pero ¿Qué beneficios nos aporta la ensalada de zanahoria rallada con limón y azúcar?

• Aporta mucha vitamina A, betacaroteno y C, también tiene vitamina B1, B2, B3, B5, B6, E y K.
• Las sales minerales que contiene son calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio y zinc.
• La zanahoria rallada con limón y azúcar sirve para mejorar la vista.
• Contribuye a la buena digestión.
• Cuida la piel, uñas y cabello.
• Es antioxidante.
• Es anticancerígena.
• Sube las defensas gracias a la vitamina C del limón.
• Combate y previene el estreñimiento.
• Combate la anemia.
• La zanahoria rallada con limón y azúcar sirve para ayudar a mantener sano el corazón.

Todos los beneficios mencionados corresponden a la ensalada de zanahoria con limón, si bien cierto que el azúcar proveen un mejor sabor, lo mejor será obtenerse de ella, o usar poquita o de plano sustituirla con un poco de aceite de oliva.

Receta de ensalada de zanahoria con limón y azúcar

Ingredientes:
• 5 zanahorias.
• 1 limón.
• Azúcar al gusto.

¿Cómo preparar?
• Lave muy bien las zanahorias
• Rállelas, tenga cuidado.
• Añada el jugo de limón y espolvoree un poco de azúcar.

Listo, así de fácil ha quedado su ensalada, ahora a degustarla.