La merluza es un pescado de carne blanca, baja en calorías e idóneo para las personas que sufren de sobrepeso.
Gracias a su bajo contenido en grasas y calorías es recomendable cocinarlo sin utilizar aceite, así, cocinado a la plancha o al horno son las opciones más viables, el resultado será excelente.
Contiene proteínas y minerales necesarias para el buen funcionamiento del organismo, si se combina la ingesta de la carne de la merluza con frutas y verduras entonces se estarán consumiendo los nutrientes necesarios.
Anuncios:
Ficha de proteínas y minerales por 100 gramos de porción comestible de la carne de merluza:
• Proteínas (g) 11,8
• Grasas (g) 1,8
a) saturadas (g) 0,35
b) mono insaturadas (g) 0,43
c) poliinsaturadas (g) 0,46
• Hierro (mg) 1,10
• Magnesio (mg) 25,1
• Potasio (mg) 270
• Fósforo (mg) 190
• Cinc (mg) 0,37
• Yodo (mg) 18
• B1 o tiamina (mg) 0,09
• B2 o riboflavina (mg) 0,09
• B3 o niacina (mg) 6,1
• B9 o ácido fólico (microgramos) 12,3
• B12 o cianocobalamina (microgramos) 1,10