Hoy vamos a hablar sobre los quesos, ya que su consumo es imprescindible o necesario, pero ¿Por qué? Pues gracias al calcio y demás nutrientes que contiene, aporta grandes beneficios a la salud y le da un gran toque a las comidas.
El queso ayuda al cuerpo humano
El queso es un alimento lácteo al igual que el yogurt, es apto para el consumo humano y su principal nutriente es el calcio, pero además contiene proteínas de alta calidad biológica, aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo A, B2, B12, D y K y otros minerales como el fósforo, selenio, yodo y el magnesio.
Cuando uno va una cremería, mercado o con el señor de los quesos, se puede apreciar una gran variedad de quesos y todos varían en cuanto a los nutrientes.
Por ejemplo, existen los siguientes quesos:
• Los quesos duros (los curados) tienen más calcio y fósforo.
• Los grasos, más vitamina A.
• En los quesos blandos destacan las vitaminas del grupo B.
• Los quesos fermentados son ricos en vitamina A.
• Los quesos en lonchas son buena fuente de algunas vitaminas liposolubles, como la vitamina A, D y E, así como de vitaminas del grupo B como la B1, B2, B6 y B12.
• Los quesos de pasta son los más ricos en grasas.
Importancia y efectos del queso en el organismo ¿qué hace el queso en el organismo?
Bueno ya vimos todos sus nutrientes, pero como nos beneficia su consumo, de que nos sirve comerlo, a continuación algunos beneficios de su consumo:
• El queso fresco en nuestro organismo sirve como calmante, al igual que todos los productos lácteos naturales.
• No contienen glúcidos, ya que la lactosa se habrá transformado en ácido láctico durante la fermentación.
• Cataplasmas calientes de queso fresco maduran abscesos.
• Es un excelente alimento para acompañar con frutas dulces y pan.
• Otra función del queso en nuestro organismo es que sirve para aumentar nuestras defensas.
• Su valor calórico varía con la cantidad de los elementos nutritivos.
• Cualquier queso fuerte, rallado y mezclado con los guisos, pierde su nocividad por ingerirse en poca cantidad. Por esto es más recomendable formando parte en las preparaciones culinarias, que tomarlo como plato en la comida.
• Son un alimento que se puede consumir en casi todas las edades y en todos los estados fisiológicos.
• Si cualquier persona no tiene presente en su alimentación la leche, será necesario reemplazar este ¼ de litro de leche el cual es primordial para obtener el calcio necesario por uno de los siguientes productos:
o 80 gramos de leche condensada, azucarada
o 120 gramos de leche concentrada, no azucarada
o 30 gramos de leche en polvo;
o 2 botecitos de yogurt;
o 50 gramos de queso, de pasta blanda;
o 30 gramos de queso, de pasta dura o semidura;
o 2 pequeñas porciones de crema de gruyere.
• Los de masa blanda, por varias razones y por su contenido mínimo en calcio, no son aconsejables para el consumo diario.
• Debemos comer queso porque aporta el calcio necesario para fortalecer huesos y dientes.
Entonces como recomendación, debemos incluir quesos en nuestra dieta y no solo eso, sino también frutas y verduras, carnes y cereales.