El chocolate es bueno para el cerebro. Un estudio revela que comer chocolate puede estimular las funciones cerebrales, pues este producto es rico en sustancias estimulantes como la teobromina, la cafeína y la fenetilamina.

Chocolate y cerebro:

• El chocolate posee numerosas sustancias estimulantes como la teobromina, la cafeína y la fenetilamina; es por ello que un estudio norteamericano presentado recientemente aseguró que su consumo puede estimular las funciones del cerebro.

• Por su parte, la fenetilamina es un alcaloide al que sele atribuyen funciones de neuromodulador o neuro-transmisor en el cerebro.

• La teobromina es un alcaloide que en estado puro es un polvo blanco y se encuentra en la planta del cacao, especialmente en las semillas, en una concentración de entre 1% y 4%. Al fermentar y secar las semillas y luego procesar el extracto se obtiene el chocolate. Asimismo, el chocolate negro contiene aproximadamente 450 miligramos de teobromina en 30 gramos, diez veces más que el chocolate con leche común. Por su parte, la fenetilamina es un alcaloide al que se le atribuyen funciones de neuro-modulador o neurotransmisor en el cerebro.

• El estudio, realizado por la Universidad de Wheeling (oeste de Virginia, Estados Unidos), recuerda que estas sustancias aumentan la capacidad de atención.

• En concreto, precisa que el chocolate estimula la memoria verbal y visual.