Valor nutricional del salmón

Propiedades nutritivas del salmónValor nutricional del salmón. El salmón aporta 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, la cual es rica en omega-3 (aceite insaturado). Esto disminuye los niveles de colesterol y los triglicéridos. Además, el salmón es fuente de proteínas y de vitaminas del grupo B (B2, B3, B6 y B9 y B12) y aporta vitaminas liposolubles como la A y la D. Su composición nutricional del salmón quedaría de la siguiente forma.

Composición nutricional del salmón por 100 gramos



Calorías 179,8
Proteínas 20,2 g
Grasas 11 g
Hierro 0,4 mg
Magnesio 27 mg
Potasio 360 mg
Fósforo 250 mg
Yodo 37 mcg
Sodio 45 mg
B1 o tiamina 0,23 mg
B2 o riboflavina 0,13 mg
B3 o niacina 7,2 mg
B6 o piridoxina 0,75 mcg
B9 o ácido fólico 16 mcg
B12 o cianocobalamina 4 mcg
Vitamina A 13 mcg
Vitamina D 8 mcg
Vitamina E 1,9 mg

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