Valor nutricional del salmón. El salmón aporta 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, la cual es rica en omega-3 (aceite insaturado). Esto disminuye los niveles de colesterol y los triglicéridos. Además, el salmón es fuente de proteínas y de vitaminas del grupo B (B2, B3, B6 y B9 y B12) y aporta vitaminas liposolubles como la A y la D. Su composición nutricional del salmón quedaría de la siguiente forma.
Composición nutricional del salmón por 100 gramos
Calorías | 179,8 |
Proteínas | 20,2 g |
Grasas | 11 g |
Hierro | 0,4 mg |
Magnesio | 27 mg |
Potasio | 360 mg |
Fósforo | 250 mg |
Yodo | 37 mcg |
Sodio | 45 mg |
B1 o tiamina | 0,23 mg |
B2 o riboflavina | 0,13 mg |
B3 o niacina | 7,2 mg |
B6 o piridoxina | 0,75 mcg |
B9 o ácido fólico | 16 mcg |
B12 o cianocobalamina | 4 mcg |
Vitamina A | 13 mcg |
Vitamina D | 8 mcg |
Vitamina E | 1,9 mg |
Muy nutritivo con mucha proteina y vitaminas del grupo B