La salmonelosis es una enfermedad que se produce al ingerir alimentos contaminados, que no han sido adecuadamente conservados. En general, el riesgo lo presentan los alimentos de origen animal, como carnes, huevos o leche no pasteurizada, cuando se consumen crudos o semicrudos, aunque de igual forma pueden causarla frutas o verduras.
Síntomas de la salmonelosis
• Se manifiesta con diarrea, vómitos y fiebre, que se desencadenan con bastante rapidez tras ingerir los productos infectados.
Prevención de la salmonelosis
Para evitar el contagio hay que:
• Mantener refrigerados los productos desencadenantes; descarta también los huevos que vienen con la cáscara rota.
• Lavar bien las frutas y verduras antes de consumirlas.
• Nunca deje los alimentos para descongelar a temperatura ambiente y ante cualquier duda, mejor no incluir el alimento en el menú.
• Tenga cuidado en lo que come en la calle.